lilypan - 2007-7-7 18:52:00
以前特别喜欢做饭
因为深爱着的人特别喜欢吃肉
他也喜欢吃我的红烧肉
首先用花雕水泡五花肉，选五花肉一定要选肥瘦相间就是一头猪只有一斤多的那种，泡上一个钟头左右
这样可以把肉里面的血水稀释出来
料酒可是不如花雕哦
然后就凉水下锅，注意 一定要砂锅哦
煮开，打尽浮沫
然后放料包
小火炖一个钟头
最后收汁的时候只放 酱油 冰糖
喜欢复合调料的时候可以放鸡精等
但是我个人觉得还是天然的味道最好
呵呵
大火收汁 酥烂美味的红烧肉就出锅了哦
配上个青菜 来碗汤 加上米饭
呵呵
大家觉得如何
我爱小喆 - 2007-7-9 17:20:00
:iconbz :iconbz :iconbz :iconbz :iconbz 料包
sunsiva - 2007-7-29 23:22:00
是这样子的吗? 那看来我这个苏州人作的不地道 我们家都是 把肉弄熟撇沫后 就加糖和酱油的 因为糖可以让肉上色 基本不放盐. 酱油里的味道和糖一抵正好....
毛衣公主 - 2007-10-5 17:04:00
啥时候试试做做看,光看菜谱已经很诱人了呢:iconbg
鱼骨刺 - 2007-10-12 16:54:00
正饿着呢，馋死人了！:iconcj
jielimi - 2007-11-30 17:31:00
:iconbz 馋死了
铁齿铜牙小钢豆 - 2008-1-10 19:34:00
原帖由
张大咪 于 2008-1-10 15:24 发表
料包里放什么？
花雕是什么？
花椒？
花雕酒啦，笨大
2008antique - 2008-8-17 14:39:00
放张照片吧:_onion7:
不会做，看着也可以解解馋:_onion2: