大叔我又无聊了……

嘉柏

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2007-03-04 17:08 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 1^#

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[ 本帖最后由嘉柏于 2007-3-4 17:09 编辑 ]

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2007-03-04 17:11 | 只看楼主 树型| 收藏| 小中大 2^#

韩式石锅拌饭的几种做法

主料：熟白饭
辅料：菠菜、黄豆芽、胡萝卜、西葫芦、牛肉粒、青菜、桔梗、蟹肉棒、鸡蛋黄。
调料：拌饭酱
做法：
　　1、锅里放香油，倒入米饭翻炒；
　　2、胡萝卜加盐、胡椒粉搅拌，放入锅里；
　　3、菠菜、西葫芦、黄豆芽分别加盐、胡椒粉搅拌，放入锅里；
　　4、青菜放入盐、胡椒粉、香油搅拌，放入锅里；
　　5、桔梗加盐、胡椒粉、糖搅拌，放入锅里；
　　6、锅里放入蟹肉棒、牛肉末、鸡蛋黄，点火烧熟；
　　7、烧熟后，加入拌饭酱拌好即可食用。

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【材料】：米1杯，沙参10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子凉粉10g，菠菜20个，桔梗20g，鸡蛋1个，香油，辣椒酱2大勺，葱﹑蒜﹑白糖﹑盐﹑芝麻.DfDB
　　【做法】：　
1) 把米洗净后放到电饭锅里焖一下。　　
2) 把香菇﹑蕨菜﹑橡子凉粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡开后在平锅里加油炒出来调味。　　
3) 菠菜煮出来拌好。　　
4) 桔梗放盐拌匀加油炒出来，并加上佐料。　　
5) 沙参分半，调料用辣椒酱拌好。
6) 在碗里盛饭，并把准备好的材料摆好。

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【材料】：米3杯，山菜160g，绿荳芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个牛肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，胡椒

　【做法】：　
1) 把牛肉切好加佐料炒出来。　　
2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。　　
3) 桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。　　
4) 胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。　　
5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。　
6) 鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。　
7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄﹑白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

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1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

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